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香港学者研发小型食水杀菌装置 数秒杀菌逾九成

时间:2015-08-12 10:59 食品机械商务网

香港科技大学(科大)两名环境学部教授杨经伦及关继祖领导研究团队16日宣布研发出“小型脉冲电场杀菌装置”,有效于数秒内杀灭超过90%细菌,包括减低染上退伍军人症的机会,令食水更安全。


装置有两款设计,分别是用铜制及不锈钢制,利用特别设计的小型电极,水流通过装置时,电源会不断开关,速度可达一秒100次,产生的电场能破坏细胞膜,从而杀灭细菌,属于一种纯物理性的杀菌技术。

装置有别于传统食水消毒方式,如加氯气和臭气、加热或过滤。关继祖教授解释,氯气和臭气都是化学物,要控制好加入水中的份量,否则会损害健康,甚至致癌,而过滤的方式基本上不能杀菌。

他指出,在饮品消毒上也有采用类似方式,但所用的机器庞大,且电压高达1万伏特,在家居上应用并不可行,而运用新技术,装置大约是一个拳头的大小,只需要用两枚AA(两节)电池就可启动,可安装于水箱、水喉、花洒等,两枚电池就可用半年,装置的寿命约有1年。

杨经伦教授表示,设计概念是以水质不变和用电量少为目标,不加化学物令水质产生变化,而落后国家大多缺乏电力,装置只需约30伏特就可使用,有助改善他们的生活,提供清洁及安全的食水。他更指出,用了装置后食水可以直接饮用,不用煮沸。

据介绍,装置的制作成本约20港元,研究团队希望技术将来能在家居使用,价格相宜,数十元就可买到,但由于水流通过装置时需要几秒才能杀菌,因此要控制水的流量,让水可以停留在装置内,技术仍有待改善。

研发计划得到香港创新及科技基金90多万港元的资助,至今已进行了15个月,目前团队与伊利沙伯医院合作,正进行实地测试,计划今年10月就会完结。


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